茶叶蛋（茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋）

本篇文章给大家谈谈茶叶蛋，茶叶常茶以及茶叶蛋的蛋茶的制制作方法 家常茶叶蛋对应的知识点，希望对各位有所帮助，叶蛋叶蛋不要忘了收藏本站喔。作方

茶叶蛋的家常做法

你好！

茶叶蛋很美味！蛋茶的制茶叶香味和鸡蛋香味的叶蛋叶蛋结合再加上淡淡的咸味，比吃大鱼大肉还过瘾。作方

茶叶蛋正宗做法，茶叶常茶3分钟学会，蛋茶的制香浓入味，叶蛋叶蛋比卖的作方更好吃！

食材：鸡蛋、茶叶常茶茶叶、蛋茶的制葱段、叶蛋叶蛋姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会香味十足。

香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

茶叶蛋的方法和步骤

煮茶叶蛋的步骤：

工具：鸡蛋，调料

1、首先，将鸡蛋洗干净，放锅里煮熟。

2、然后捞出煮熟的鸡蛋，把鸡蛋壳敲碎。

3、加入准备好的生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

4、然后加入适量的白糖、盐、一勺生抽、两勺老抽。

5、再倒入清水，使清水没过鸡蛋。

6、然后大火煮开，再转小火煮40分钟。

7、最后浸泡3个小时即可。

茶叶蛋怎么做

人生好似茶叶蛋，要有裂痕才够味。煮熟的鸡蛋，轻轻拍裂蛋壳，经过长时间浸泡或煮，让味道通过纹路的缝隙融入蛋中，蛋白上也会因此留下玄妙的花纹。慢火熬炖出来的美味，往往都蕴含着那种饱含着仪式感的美妙味道，那就一起来品尝今天的茶叶蛋吧

自制茶叶蛋的做法

步骤step

1

鸡蛋洗净，锅中凉水，放入鸡蛋。

步骤step

2

中火煮约8分钟后捞出。（锅中可加一勺盐，可以凝固有可能破损的蛋的蛋白。）

步骤step

3

将煮好的鸡蛋捞出，放入凉水中浸泡一会。

步骤step

4

再将蛋壳轻轻敲裂。（保持蛋壳有裂缝但要完整相连。）

步骤step

5

锅中重新加入7分满的凉水，将敲碎壳后的鸡蛋放入锅中。放入八角、桂皮、香叶、茶叶、老抽、盐，大火煮开。（若要茶叶蛋蛋咸一点，可多加点盐或生抽，老抽主要在于上色。）

步骤step

6

烧开后转小火，慢炖1小时左右，看蛋白颜色变深，闻到香味即可关火。（也可以多煮一会儿，煮的越久越入味。煮好后放锅中浸泡一夜再取出食用，味道更香。）

步骤step

7

煮好的茶叶蛋不要急着拿出来，放在锅里最好浸泡一夜再拿出来吃最入味。

自制茶叶蛋的成品图

茶叶蛋的做法

茶叶蛋作为一种口味独特的小吃深受广大人民的喜欢，但是大家对于茶叶蛋的了解到底有多少呢?它有些什么营养价值，它到底是怎样做出来的?用什么茶做更好?多吃茶叶蛋对我们的身体到底有没有坏处?已经为大家全部整理好了这些疑问，今天就让我们一起去了解一下茶叶蛋吧。

茶叶蛋的功效与作用

1、茶叶蛋可提神醒脑还有消除疲劳因为它含有咖啡因这一元素。

2、鸡蛋中营养成分高，含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等。

3、食用茶叶蛋能够预防牙齿疾病，因为茶叶蛋中含有一种叫单宁酸物质。

4、食用茶叶蛋能有效地预防中风，因为它所含氟化。

5、是美容养颜佳品，因为红茶能有效防治皮肤癌。

茶叶蛋的做法

1.清水将鸡蛋煮好。

2.用香叶十片、桂皮两根、八角四个、干辣椒、花椒一小把，红茶混合在一起放入提前准备好的小布袋子里作为料包。

3.用煮锅将水煮沸后，把料包放入锅中，用少些盐、白糖、料酒一勺、生抽一勺、红烧酱油一勺、葱姜蒜进行调味，用大火烧至香料里的香味出来。

4.将煮好的鸡蛋敲破，让鸡蛋更好的入味。

5.把敲好的鸡蛋放入提前弄好的卤水中再用大火煮烧烧3分钟即可。美味的茶叶蛋就完成了。

小窍门：

1、香料一定要提前煮一会。

2、煮茶叶蛋是最好用红茶，因为颜色偏红好上色。

3、可以选用红烧的酱油，口感较好。

茶叶蛋的宜忌人群

1、肠胃不好的或者容易消化不良的人群，注意茶叶蛋不利于消化吸收。

2、引起多种疾病，如会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。因为在煮蛋过程中滚水和蒸锅水会发生反应产生亚硝酸盐。含致癌物质。

3、有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，在空腹情况下食用茶叶蛋可能会引发旧疾，尽量不要吃茶叶蛋。

4、因为茶叶蛋中含有硫化亚铁，多吃茶叶蛋可能会致贫血。

茶叶蛋的食谱推荐

五香茶叶蛋

配料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油

做法：

1、将鸡蛋放入锅中，加适量清水，煮10分钟左右。

2、取出鸡蛋放入冷水中，将蛋壳轻轻敲碎。

3、放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油加入适量清水。

4、用大火煮沸后加入处理好的鸡蛋再煮半小时。

5、将茶包及香料捞出。

6、留下鸡蛋浸在汤汁里，时间越长口味越好。

玫瑰绿茶蛋

配料：鸡蛋、玫瑰花、绿茶茶叶、肉桂、八角、甘草、调味料、盐、冰糖

做法：

1、将上面的配料装入布布袋中做成卤包。

2、把鸡蛋放入锅中加入水放入卤包开火至锅中煮沸，煮10分钟加入所有调味料3分钟，再加入玫瑰、绿茶以小火煮30分钟。

3、停火，轻轻将鸡蛋壳敲碎，浸泡直至入味。

减肥吃茶叶蛋可以吗

答案毋庸置疑不能，但我们可以讲茶叶蛋作为减肥食用吃食，因为鸡蛋可以给人提供能力而且没有脂肪。

同时茶叶蛋口味独特，深受人们的喜爱，最重要的是食用茶叶蛋后会有一种吃饱了的感觉这对于想要减肥的小姐姐来讲是非常好的，因为我们的食用量可以降低，同时我们身体所需的能量也能及时的补充让我们不会出现饥饿的情况。

给大家推荐个减肥餐：

早餐：苹果三个或两个香蕉加绿茶一杯；提子麦包一个、乌龙茶一杯

午餐：云吞面一碗、灼菜一碗

晚餐：猪扒一件、清汤一碗、灼菜两碗、白饭半碗

茶叶蛋用什么茶叶

相信大家在制作茶叶蛋时都会有一个好奇的地方，那就是用什么茶叶更好?是不是越贵越好呢?我们的美食家通常用红茶煮茶叶蛋。

1、红茶不仅香浓醇厚、而且没有苦味。

2、用红茶煮出来的茶叶蛋香气浓郁，最重要的是颜色十分好看。

3、红茶养胃，因为红茶中的茶多酚会产生氧化反应，从而含量减少，对胃的刺激作用减少。

4、绿茶大家都知道有些苦味，用它来煮茶叶蛋口感不好，会有苦涩之感。

5、对于有胃病、体弱者及孕妇的人来说更加不能用绿茶了，因为绿茶属于寒性物质不益食用。

6、也可选用乌龙茶来做茶叶蛋。

孕妇能吃茶叶蛋吗

首先孕妇是可以吃茶叶蛋，但是作为孕妇多吃吃茶叶蛋容易导致缺钙和骨质疏松，对于胎儿的生长发育非常不利的。相对于茶叶蛋更推荐孕妇食用白水煮鸡蛋，因为白水蛋比较有营养。但还是要注意食用的量，因为鸡蛋吃多了不好消化，同时也不利于胎儿吸收营养。还有有一点很重要最好吃新煮的鸡蛋，因为鸡蛋煮的时间长久了，里面的营养物质就可能会流失。同时建议孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类等为保证蛋白质的摄入量，孕妇最好是荤素搭配，均衡营养最好了。多晒太阳宝宝就会健康。

看到这相信大家对茶叶蛋也有了一定的了解，在食用时一定要注意。不要食用过多哦，想不想自己做一份属于自己美味可口又健康的茶叶蛋，你还在等什么，自己动手做一道味香色美的茶叶蛋和家人们一起享用吧。

茶叶蛋怎么做？

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

茶叶蛋做法步骤

茶叶蛋的做法

食材:鸡蛋6颗，酱油、生姜、茶叶、盐、冰糖适量。

1，将洗干净的鸡蛋放到锅里煮8～10分钟。

2，将煮好的鸡蛋用凉水泡冷，再把鸡蛋壳敲碎，注意不要把鸡蛋皮揭开。

3，把葱、姜、茶叶、酱油和冰糖倒入锅中，鸡蛋也放入锅内，多加点水，因为煮的时间比较长。

4，煮一个小时左右，加入盐再煮五分钟就可以关火了。

5，关火后让鸡蛋在锅内浸泡一段时间，浸泡时间越长就越入味哦。入味以后得鸡蛋，剥开之后会有大理石一样的花纹，这样吃起来也更香。

喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒一起煮哦。

茶叶蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋、茶叶蛋的信息别忘了在本站进行查找喔。